Taboulé méditerranéen à la grenade et aux amandes

 

Taboulé méditerranéen à la grenade et aux amandes : apporter facilement une vraie touche de fraîcheur à vos repas. Ce taboulé méditerranéen à la grenade est une version revisitée du classique, offrant une explosion de saveurs et une texture unique. La douce acidité de la grenade se marie parfaitement au croquant des amandes grillées, tandis que la menthe et le persil apportent une très belle fraîcheur. Parfait pour accompagner une viande ou pour un déjeuner léger et coloré !

 

Taboulé méditerranéen à la grenade et aux amandes pour 4 personnes :

1. Commencez par bien laver tous vos légumes et herbes. Pelez l’oignon rouge et coupez ensuite les tomates en deux en retirant les pépins. Faites de même avec le concombre pour un rendu plus sec et croquant.
2. Prenez votre hachoir manuel pour hacher finement le concombre, les tomates, l’oignon, le persil et la menthe.
3. Dans un grand saladier, versez la semoule de blé fine. Ajoutez le jus des deux citrons ainsi que l’huile d’olive. Mélangez à l’aide d’une fourchette, en soulevant la semoule pour bien l’aérer. Cela permet à la semoule d’absorber le liquide et de devenir bien tendre.

Assemblage : 

1. Une fois la semoule prête, incorporez les légumes et herbes hachés. Salez et poivrez selon vos préférences puis bien mélanger.
2. Égrenez la demi-grenade et faites légèrement dorer les amandes effilées dans une poêle à sec.
3. Ajoutez la grenade et les amandes grillées dans le taboulé et mélangez doucement.
4. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos est essentiel pour que la semoule absorbe les saveurs des légumes et des herbes.

Avant de servir, mélangez à nouveau légèrement le taboulé. Pour une présentation bien élégante, garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîches et un filet d’huile d’olive. Vous voilà prêt à régaler vos convives avec ce taboulé frais et gourmand.