Préparation 5 minutes / Cuisson 15 minutes / Difficulté facile / Vidéo recette soupe de lentilles corail
Ustensile de cuisine : Eplucheur Coupe Eclair / Hachoir manuel
Profitez pleinement de cette recette facile et très gourmande à base de lentilles corail. En effet, ce plat d’inspiration indienne surprend vraiment tant au niveau de sa facilité de préparation que de son goût. La saveur des épices, la texture des lentilles corail, le tout relevé avec la coriandre, c’est tout simplement délicieux. De plus, comme ce plat s’apparente à une soupe, il vous offre également la possibilité de manger sainement.
Pour conclure, sachez que la préparation reste simple à réaliser. Certes, un peu de découpe au début mais à l’aide de quelques ustensiles de cuisine malins, 5 minutes suffiront.
Ingrédients de la recette lentilles corail pour 4 personnes
- 150g de lentilles corail
- 5 tomates (ou une boite de conserve 400g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Morceau de gingembre de 3cm
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin et 1 de curcuma en poudre
- 750ml de bouillon de légumes ou de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/2 de jus de citron vert
- Sel et poivre du moulin
- 1/3 de bouquet de coriandre
Étapes de préparation de la recette :
- Pour commencer, éplucher le gingembre.
- Puis émincer finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Nous vous conseillons le hachoir manuel TWIST AGAIN pour simplifier cette opération.
- Ensuite, réaliser la purée de tomate (ou utiliser la boîte).
- Une fois terminé, faire chauffer l’huile dans un faitout. Puis ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire cuire pendant 2-3 minutes en remuant.
- Ajouter les épices et bien remuer pendant 2 minutes.
- Puis, rajouter les lentilles, le bouillon et la purée de tomate et faire cuire 10 minutes
- Pour finir, rajouter le jus de citron vert, saler et poivrer selon votre goût.
- Enfin, les feuilles de coriandre sont à rajouter directement dans le bol.
- Régalez-vous, c’est prêt.
Vidéo de la soupe de lentilles corail à l’indienne
Découvrez les ustensiles de cuisine utilisés pour cette recette
Hachoir manuel multifonctions 2 tailles 3 et 5 lames vert – Twist Again
Éplucheur multifonction avec planche mandoline rouge – Coup’Eclair
