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Spaghettis de courgette en salade fraicheur

Cette délicieuse recette de salade de courgette en spaghetti est à la fois légère et gourmande. Elle met en valeur les saveurs fraîches et croquantes des courgettes, associées à l’acidité des tomates cerise et à la douceur de la mozzarella. Le tout est relevé par une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, qui apporte une touche légèrement sucrée. Parsemée de croûtons croustillants et de feuilles de basilic frais, cette salade est un véritable plaisir pour les papilles. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner estival ou une entrée légère lors d’un repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec cette salade de courgette en spaghetti pleine de fraîcheur et de saveurs uniques.
 
 

Ingrédients

Les spaghettis de courgette en salade fraicheur pour 2 personnes :

  • 2 courgettes
  • 1 oignon rouge
  • 1 boule de mozzarella (ou 100g de feta)
  • 10 tomates cerise
  • 10 croûtons (optionnel)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel et poivre

 

étapes de la recette

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en spaghetti à l’aide d’un éplucheur à julienne.
  2. Disposez les spaghettis de courgette dans les assiettes et assaisonnez avec un mélange d’huile d’olive et de vinaigre. Laissez reposer pour que les légumes s’attendrissent légèrement dans la vinaigrette.
  3. Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en fines rondelles à l’aide d’une mandoline de cuisine.
  4. Coupez les tomates cerise en deux et la mozzarella en morceaux.
  5. Disposez tous les éléments dans les assiettes : les tomates, la mozzarella, les oignons, les croûtons et les feuilles de basilic.
  6. Régalez-vous ! Votre salade de courgette en spaghetti est prête à être dégustée.

Astuces et ustensiles