Galette de légume coréenne

Profitez d’un galette de légume croustillante à l’extérieur et bien fondante et savoureuse à l’intérieur. Cette galette de légumes originales se décline avec plein de légumes variés et des épices. Simple à réaliser, elle offre une alternative saine et gourmande pour vos repas du quotidien. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné de riz et d’une sauce relevée, cette galette de légume est une idée originale qui vous fera un peu voyager.

Galette de légume Coréenne pour 4 personnes :

La sauce pour les gourmands :

1. Commencez par laver soigneusement tous les légumes. Émincez finement le chou, découpez la carotte et la courgette en juliennes, et hachez l’oignon. Vous pouvez utiliser un rapeur trancheur pour obtenir une découpe rapide et uniforme.

2. Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre. Ce mélange apportera une jolie couleur dorée à vos galettes de légumes tout en parfumant la préparation.

3. Incorporez doucement les légumes émincés dans la pâte jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Les légumes doivent être bien enrobés de pâte pour obtenir une galette bien liée lors de la cuisson.

4. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Versez votre mélange légumes-pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une galette ronde. Laissez cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et croustillante, puis retournez-la délicatement pour cuire l’autre côté.

5. Pendant que la galette cuit, mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le sésame grillé, l’ail haché et le piment. Remuez bien pour que les saveurs se marient harmonieusement. Cette sauce relevée viendra parfaitement accompagner vos galettes croustillantes.

Une fois bien dorées des deux côtés, retirez la galette de légume de la poêle et servez-la immédiatement avec la sauce. Ces galettes sont parfaites accompagnées de riz et d’une salade croquante pour un repas complet et équilibré.