Aubergines grillées au barbecue, ail, épices et citron

Aubergines grillées : un classique de l’été, parfait pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Cette recette, simple mais pleine de saveurs, sublime les aubergines avec une marinade à base d’ail, d’épices et de citron. La cuisson apporte une note fumée irrésistible, tandis que le citron et les épices rehaussent la douceur naturelle des aubergines. Ces aubergines grillées sont une option saine et savoureuse qui plaira à tous.

 

Recette d’aubergines grillées au barbecue pour 4 personnes :

1. Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger puis réserver.
3. Lavez les aubergines et coupez-les en deux. Puis réalisez un quadrillage au couteau au niveau de la chaire.
4. Placez les moitiés d’aubergines, coté peau, sur la grille chaude du barbecue et badigeonnez généreusement avec la marinade. Faites-les griller pendant environ 4 à 5 minutes en surveillant attentivement.
5. Badigeonnez à nouveau, retournez-les et faites cuire 5 minutes côté chair.
6. Retirez les aubergines du barbecue et laissez-les reposer pendant quelques minutes à couvert. Garnissez-les de feuilles de menthe fraîche hachées.

Ces aubergines grillées au barbecue, légèrement fumées, sont pleines de saveur. C’est une manière originale de cuisiner les aubergines et de les apprécier chaudes ou à température ambiante.