Butternut au four façon parmigiana

Voici une recette de butternut au four vraiment extra. Tout d’abord, la courge butternut est un légume phare de l’automne et sa chair douce et légèrement sucrée se prête à de nombreuses recettes. Aujourd’hui, on vous propose une version revisitée de la parmigiana, traditionnellement à base d’aubergines. Ici, avec de la butternut, on obtient un gratin de butternut généreux, fondant et délicieusement gratiné. Il s’agit d’une recette parfaite pour un repas réconfortant en famille. Accompagnée d’une salade verte, cette parmigiana de butternut est à la fois saine et 100% gourmande.

Butternut au four en parmigiana pour 4 personnes :

1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez un plat à gratin de taille moyenne.

2. Puis, hachez finement les gousses d’ail. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il devienne doré. Ensuite, ajoutez les tomates en boîte, une pincée de sucre pour adoucir l’acidité, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez quelques feuilles de basilic hachées pour parfumer la sauce.

3. Pendant que la sauce mijote, épluchez la butternut. Retirez les graines et coupez-la en deux. Ensuite, utilisez un coupe-légumes manuel pour trancher la butternut en fines lamelles. Pour une découpe rapide et régulière, utilisez par exemple un rapeur trancheur.

4. Puis, versez une fine couche de sauce tomate au fond du plat à gratin. Disposez une première couche de tranches de butternut par-dessus. Recouvrez avec un peu de sauce tomate, des dés de mozzarella et saupoudrez d’une poignée de parmesan râpé. Continuez ainsi en superposant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage pour un gratin bien doré.

5. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage bouillonne.

6. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez la parmigiana de courge butternut chaude, accompagnée d’une salade verte pour équilibrer le repas.

Cette recette de butternut au four façon parmigiana est une manière créative et savoureuse de cuisiner la courge. C’est un plat qui réchauffe et qui ne manquera pas de ravir tous les gourmands. Bon appétit !