Flan de légumes râpés au curcuma

Flan de légumes : envie d’un plat à la fois léger, savoureux et coloré ? Essayez notre flan de légumes râpés au curcuma. Cette recette offre un équilibre parfait de saveurs et de bienfaits pour la santé. Facile à préparer, ce flan est une excellente option pour un repas sain et nutritif. Que vous le serviez en entrée ou en plat principal, il apportera une touche de créativité et de gourmandise à votre table. Régalez-vous avec cette délicieuse combinaison de légumes et d’épices !

Recette de flan de légumes au curcuma pour 4 personnes :

• 4 carottes de taille moyenne
• 2 courgettes de taille moyenne (environ 200 g)
• 40 cl de crème liquide légère
• 3 œufs
• 50 g de gruyère finement râpé
• 6 feuilles de basilic frais
• Curcuma en poudre selon votre goût
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Bien nettoyer les légumes et les feuilles de basilic puis éplucher les carottes.
3. Râpez les carottes et les courgettes avec le coupeur hachoir 3 en 1 et ciselez les feuilles de basilic frais. Si vous avez besoin de râper le gruyère, utilisez le tambour extra-fin du râpeur trancheur.
4. Dans un grand saladier, battez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
5. Ajoutez progressivement la crème liquide légère, tout en continuant de fouetter. Assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre noir.
6. Intégrez à la préparation obtenue les carottes râpées, les courgettes râpées, le basilic ciselé et le gruyère finement râpé. Bien mélanger pour que la texture soit uniforme.
7. Videz la préparation dans un moule à cake et placez-le au four pendant environ 20 minutes. Ensuite, surveillez la cuisson jusqu’à ce que le flan soit légèrement doré en surface et ferme au toucher.

Laissez le flan reposer au moins 10 à 20 minutes ou placez-le au frais. Bonne dégustation !