Salade de concombre façon thaïlandaise

15m

20m

Facile

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Salade de concombre façon thaïlandaise

Salade de concombre façon thaïlandaise : une salade rafraîchissante et très parfumée qui marie à la perfection le croquant du concombre, les saveurs des herbes fraîches, du piment, le tout avec la belle acidité du citron vert. L’autre avantage, il s’agit d’une recette très facile à réaliser. Elle est idéale pour ceux qui cherche de la simplicité en cuisine mais pas au détriment du goût. Découvrez comment sublimer le concombre avec cette recette saine et gourmande, inspirée de la cuisine thaïlandaise.

Ingrédients

Recette salade de concombre façon thaïlandaise pour 4 personnes :

2 concombres moyens, coupés en rondelles
½ oignon rouge finement coupé
1 gousse d’ail finement émincée
Gingembre frais haché très finement ou en poudre (environ 1 cuillère à café)
Coriandre fraiche hachée
Menthe fraiche hachée
4 cuillères à soupe de crème de coco
Le jus de ½ citron vert
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
2 bonnes pincées de sucre
1 bonne pincée de piment en poudre (doux pour ceux qui n’aiment pas quand cela pique trop)
1 poignée de cacahuètes concassées

étapes de la recette

Tout d’abord, lavez les concombres et découpez-les en fines rondelles. D’autre part, épluchez l’oignon rouge et coupez finement une moitié en demi-rondelles. Pour réaliser cette opération, il est également recommandé d’utiliser le coupeur hachoir 3 en 1 avec sa râpe rondelle.
Puis hachez finement l’ail, le gingembre, la menthe et la coriandre fraiches.
En parallèle, préparez la sauce en mélangeant dans un saladier la crème de coco, le jus du citron vert, le nuoc-mâm, le sucre ainsi que le piment.
Ensuite, rajoutez les tranches de concombre, l’ail, le gingembre et les herbes ciselées, bien mélanger. Placez alors au réfrigérateur et laissez mariner pendant au moins 20 minutes.
Enfin, juste avant le service, ajoutez les cacahuètes concassées sur le dessus de la salade.

Régalez-vous, c’est prêt !