Hachoir manuel

Hachoir manuel : hacher oignon, ail et herbes en quelques secondes

Un hachoir manuel hache oignon, ail, herbes et légumes à la main, sans prise ni moteur. D’abord, on tire la manivelle. Ensuite, les lames tournent et la préparation est prête. Autrement dit, vous obtenez le résultat d’un robot sans sortir le robot. De plus, le nettoyage se fait sous le robinet en quelques secondes.

Par ailleurs, nos modèles sont notés 4,8/5 par plus de 80 clients et garantis 2 ans. Le prix va de 9,90 € pour un mini hachoir à 14,90 € pour le double format.

Quel hachoir manuel choisir

Trois lames ou cinq lames

En pratique, le nombre de lames détermine la finesse et la vitesse. Trois lames suffisent pour un oignon, une gousse d’ail ou un bouquet de persil. En revanche, cinq lames hachent plus fin en moins de tours. C’est utile pour une farce, une sauce ou un tartare de légumes bien homogène.

Un bol ou deux bols

Un seul bol convient au quotidien, par exemple pour une ou deux personnes. Si vous cuisinez pour la semaine, préférez le modèle à deux bols : 900 ml pour les grosses quantités, 400 ml pour une échalote. Ainsi, vous ne lavez que le bol utilisé.

Comparatif des modèles

Hache’n Twist, 9,90 € — 3 lames, un bol, format compact. Le plus simple, parfait pour un usage quotidien. Noté 4,75/5.

Twist Again, 14,90 € (au lieu de 19,90 €) — 3 et 5 lames, deux bols de 900 et 400 ml. Le plus polyvalent, et notre meilleure vente. Noté 4,8/5.

Un coupe-oignon qui évite les larmes

En effet, l’oignon reste l’usage numéro un. Comme le bol est fermé, les composés volatils ne montent pas aux yeux. Par conséquent, vous hachez sans pleurer et sans garder l’odeur sur les doigts. De plus, le même geste marche pour l’ail, l’échalote et le gingembre.

En revanche, les légumes durs demandent une précaution. Coupez d’abord la carotte ou la courge en morceaux de deux centimètres. Ensuite seulement, passez-les au hachoir : ces lames hachent, elles ne tranchent pas de gros volumes. Pour râper ou trancher en rondelles, tournez-vous plutôt vers un râpeur trancheur ou une mandoline de cuisine.

Entretien et sécurité

Quelques réflexes suffisent. D’abord, rincez le bol juste après usage : l’ail et l’oignon collent vite aux lames. Ensuite, vérifiez que les lames sont bien enclenchées avant chaque utilisation. Enfin, ne remplissez pas le bol au-delà du repère, sinon le hachage devient irrégulier.

Évitez également les aliments très durs comme les glaçons, les noyaux ou les os. En effet, ils abîment le fil des lames sans rien apporter.

Questions fréquentes

Un hachoir manuel remplace-t-il un robot électrique ?

Pour de petites et moyennes quantités, oui. Il est plus rapide à sortir, à laver et à ranger. En revanche, un robot reste plus adapté aux très gros volumes réguliers.

Peut-on l’utiliser pour de la viande ?

Oui, pour de petites quantités déjà coupées en cubes, par exemple pour des keftas ou une farce. Ce n’est toutefois pas un hachoir à viande à manivelle.

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, pour le bol et le couvercle. Pour le bloc de lames, en revanche, un rinçage à la main reste préférable.

Aller plus loin

Notre guide hachoir manuel et batch cooking explique comment préparer plusieurs repas d’avance avec cet ustensile. Par ailleurs, le guide des coupe-légumes manuels compare toutes les solutions de découpe de la boutique.