Une délicieuse recette de Wok de crevettes au curry rouge

15m

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Facile

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Wok de crevettes au Curry Rouge

Wok de crevettes au Curry Rouge pour une envie d’exotisme et de belles saveurs qui pourront enchanter vos papilles. Essayez nos crevettes au curry rouge simplement préparées au wok. Ce plat combine la bon goût de crevettes, la richesse des légumes et la chaleur épicée du curry rouge, le tout enrobé d’une sauce crémeuse au lait de coco. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner rapide et délicieux, même au courant de la semaine quand on a pas le temps.

Ingrédients

Recette de wok de crevettes au Curry Rouge pour 4 personnes :

  • 500 g de crevettes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 3 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 petite cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou 2 cuillères à café de curry en poudre)
  • 1 petit oignon
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 carotte, coupée en juliennes
  • 1 courgette, coupée en juliennes
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson ou sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Jus d’un citron vert
  • Coriandre fraîche, ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • Riz blanc cuit pour servir

étapes de la recette

  1. Dans un wok, chauffez l’huile végétale à feu fort. Ajoutez l’ail haché et faites-le dorer pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
  2. Si vous avez de la pâte de curry rouge, ajoutez-la et faites revenir avec l’ail pendant 1 minute. Sinon, vous pouvez ajouter du curry en poudre plus tard dans la recette.
  3. Ajoutez les crevettes décortiquées dans le wok et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez-les du wok et réservez.
  4. Dans le même wok, ajoutez l’oignon, le poivron rouge, les carottes et la courgette. Faites sauter les légumes pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
  5. Déglacez le wok avec la sauce soja, en grattant les sucs de cuisson au fond du wok.
  6. Versez le lait de coco et remettez les crevettes dans le wok. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
  7. Ajoutez la sauce poisson, une cuillère à soupe de sucre et le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du curry en poudre si nécessaire.
  8. Parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
    Servez les crevettes au curry rouge chaudes, accompagnées de riz blanc cuit.

Astuces et ustensiles

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