Gratin de butternut façon parmigiana express

Une délicieuse recette de gratin de butternut revisité en parmigiana, un vrai régal !

Profitez d’un plat original, très facile à réaliser et particulièrement réconfortant pour les saisons d’automne et d’hiver. Dans cette recette butternut, la courge douce et légèrement sucrée, remplace les traditionnelles aubergines. Ainsi, vous obtenez une parmigiana riche en saveurs et en couleurs et qui vous permet aussi de mettre à l’honneur des produits de saison. D’autre part, la courge butternut s’allie parfaitement à la richesse de la sauce tomate et au fondant des fromages, ce qui pourra faire plaisir à tous les gourmands, les petits comme les grands.

La recette du gratin de butternut façon parmigiana

Pour réaliser cette parmigiana de courge Butternut, voici la liste des ingrédients indispensables ainsi que les étapes à suivre.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 400 g de tomates en boîte
• 2 gousses d’ail
• 200 g de mozzarella
• 100 g de parmesan râpé
• Quelques feuilles de basilic frais
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Une pincée de sucre

Les étapes de la Recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Hachez l’ail finement.
3. Faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
4. Ajoutez la sauce tomate (hors du feu et en faisant bien attention aux éclaboussures), une pincée de sucre, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic hachées.
5. Epluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en deux. Découpez chaque morceau encore en deux.
6. Utilisez un coupe légumes pour couper la courge butternut en fines tranches rapidement. Pour un maximum d’efficacité, vous pouvez utiliser le rapeur trancheur.
7. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce tomate.
8. Disposez une couche de tranches de butternut, puis couvrez de sauce tomate, de mozzarella coupée en dés et d’une bonne poignée de parmesan râpé.
9. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
10. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
11. Servez la parmigiana de courge butternut chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
12. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais.

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Gratin de butternut façon parmigiana, quelques conseils supplémentaires

Profitez de quelques astuces complémentaires pour optimiser cette recette butternut :

• Texture de la courge : pour une belle consistance, faites pré-cuire légèrement la courge en tranches dans un four préchauffé. Cette étape permet à la courge de s’attendrir et d’obtenir une texture bien fondante. Vous évitez ainsi que la courge ne soit trop ferme.
• Rajouter des épinards : pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter, entre les couches de courge butternut, des épinards frais sautés ou une couche de ricotta assaisonnée pour apporter une onctuosité supplémentaire.
• User de la variété des fromages : si le pecorino romano apporte une touche particulièrement salée, divers fromages peuvent s’intégrer à cette recette. Le parmesan râpé confère un goût plus nuancé tandis que la ricotta fraîche offre une onctuosité et une légèreté appréciables.

Variantes et substitutions

Si la courge butternut n’est pas disponible dans votre région, ne vous inquiétez pas. D’autres types de courges ou de citrouilles peuvent parfaitement remplacer la courge butternut. Optez pour celles qui ont une chair ferme et un goût légèrement sucré.

A vous de jouer !

Que ce soit pour un repas gourmand du quotidien avec les enfants ou pour un repas du dimanche en famille, cette recette végétarienne s’adapte à toutes les occasions. Pour ceux qui essaieraient ce gratin de butternut façon parmigiana, n’hésitez pas à partager vos impressions (commentaires ci-dessous). En effet, vos retours nous sont précieux et contribuent à enrichir notre communauté.

N’oubliez pas que chez Convicook, nous sommes toujours ravis d’accompagner chaque étape de vos habitudes culinaires avec nos produits conçus pour vous faciliter la vie et vous inspirer au quotidien.

Savourez ce plat réconfortant qui allie santé et plaisir, parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver. Bon appétit !