Bienvenue à nouveau dans notre carnet de cuisine estivale et son lot de recettes saines rapides. Aujourd’hui, nous allons découvrir deux délicieuses recettes : les lasagnes de courgettes mozzarella et parmesan et les roulés de concombre au saumon et fromage frais. Ces recettes, particulièrement rapides à préparer, sont aussi parfaites pour maintenir une alimentation équilibrée pendant les mois d’été.
L’été est la saison idéale pour expérimenter de nouvelles recettes légères et savoureuses. Que vous soyez en quête d’un plat principal réconfortant ou d’une entrée fraîche et élégante, ces recettes sont conçues pour s’adapter à toutes vos envies. Convicook s’attache à vous montrer comment cuisiner sainement au quotidien avec des ingrédients frais de saison et des ustensiles de cuisine pratiques.
Recette saines rapides : lasagnes de courgettes mozzarella et parmesan
Ces lasagnes de courgettes sont une déclinaison estivale d’un plat classique, alliant légèreté et gourmandise. Les courgettes coupées en lamelles remplacent les traditionnelles feuilles de pâtes, apportant une touche de fraicheur et de légèreté. De plus, la mozzarella fondante et le parmesan râpé ajoutent une belle onctuosité et une saveur incomparable, bien relevés par la sauce tomate au basilic qui parfume le tout. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, ces lasagnes sont une invitation légère à la gourmandise.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 4 tranches de jambon blanc
- 400 g de sauce tomate
- 2 boules de mozzarella
- 100 g de parmesan râpé
- Feuilles de basilic hachées
- Sel et poivre
Étapes de la Recette
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un éplucheur double lame.
- Hachez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la sauce tomate. Salez et poivrez à votre convenance.
- Dans un plat à gratin, étalez au préalable une couche de sauce tomate. Disposez une couche de lamelles de courgettes par-dessus.
- Puis ajoutez des morceaux de jambon blanc et des tranches de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes recouverte d’une bonne dose de sauce tomate. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit bien doré.
Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour un repas léger accompagné d’une salade verte.
Recettes saines rapides : roulé de concombre au saumon et fromage frais
Ces roulés de concombre sont une entrée fraîche et élégante, idéale pour les journées chaudes d’été. La fraicheur du concombre se marie parfaitement avec le fromage frais, l’avocat et la richesse aromatique du saumon fumé. Les oignons nouveaux, les graines de sésame et la sauce soja réhaussent le goût et apportent la note finale.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 concombres
- Fromage frais (type cream cheese)
- 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée
- 4 tiges d’oignon nouveau ou de ciboule
- 1 avocat
- Graines de sésame
- Sauce soja
- Huile de sésame
Étapes de la Recette
- Lavez les concombres et commencez par couper l’un des concombres en fines lamelles à l’aide d’un éplucheur en évitant les tranches contenant des graines. Disposez les tranches en les chevauchant légèrement sur une planche de travail jusqu’à obtenir 20-25cm de largeur.
- Étalez une fine couche de fromage frais sur les tranches de concombre. Ajoutez ensuite par dessus 2 tranches de saumon fumé, 2 tiges d’oignon nouveau à une extrémité des lamelles.
- Découpez la moitié de l’avocat en fine tranche et disposez-les sur le saumon.
- Enroulez délicatement les tranches de concombre garnies pour former un rouleau.
- Coupez chaque rouleau en six morceaux égaux. Répétez l’opération pour le deuxième rouleau.
- Dans un petit bol, mélangez de la sauce soja avec un peu d’huile de sésame. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de jus de citron vert pour plus de fraîcheur.
- Disposez les roulés de concombre au saumon sur une assiette de service. Arrosez-les légèrement de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame pour ajouter du croquant.
Servez immédiatement pour une entrée fraîche et élégante.
Recettes saines rapides : optez pour des ustensiles adaptés pour encore plus de facilité
L’utilisation de coupe-légumes manuels est un excellent moyen de simplifier la préparation de vos recettes estivales. Voici quelques astuces pour tirer le meilleur parti de ces outils pratiques et écologiques.
Éplucheurs à double Lame
Les éplucheurs à double lame sont parfaits pour créer des tagliatelles ou des spaghettis de légumes. Ils vous permettent de transformer des courgettes, des carottes et d’autres légumes en alternatives saines aux pâtes traditionnelles.
Économe légume multifonction vert
Ce carnet de recettes estivales saines et rapides est conçu pour vous inspirer à cuisiner de manière équilibrée et gourmande même quand on a pas le temps. Grâce à l’utilisation d’ustensiles de cuisine pratiques et écologiques, vous pouvez facilement préparer des repas délicieux et nutritifs pour toute la famille. Essayez ces recettes chez vous et découvrez combien il est simple de manger sainement tout en se régalant. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes estivales !
