L’oignon est un légume incontournable dans le cuisine, qui trouve sa place au sein de nombreuses recettes. Cependant, pour se parler franchement, ce n’est pas l’aliment le plus agréable à manipuler et à découper. La bonne nouvelle c’est que notre coupe-légumes rapeur trancheur peut vous être d’une grande utilité pour couper un oignon.
Dans cette optique, nous vous suggérons un ensemble de petites astuces en vidéo pour que vous puissiez découper un oignon comme nous, c’est à dire en un tour main. Plus précisément, vous allez découvrir comment réaliser des rondelles ou des émincés variés avec on l’espère l’un de vos légumes préférés.
Couper un oignon en rondelles en un rien de temps :
Le rapeur trancheur est d’une grande utilité pour réaliser d’importantes quantités. Autrement dit, il n’a rien à envier à un appareil électrique. Pour autant, il reste manuel et donc économique à l’usage et très facile à laver. Une fois l’oignon coupé en rondelles, c’est à vous de jouer, vous pouvez l’utiliser dans des salades ou des plats mijotés. On n’a pas besoin de vous faire un dessin concernant les nombreuses recettes culinaires à réaliser. Cela va de la salade de tomates ou de pommes de terre à des gratins que vous pourrez rendre encore plus savoureux.
Rondelles, lamelles ou rouelles : quelle coupe choisir ?
Selon la recette, on ne coupe pas un oignon de la même façon. Les rondelles fines conviennent bien aux burgers ou aux sandwichs, les lamelles un peu plus épaisses tiennent mieux à la cuisson dans une poêlée, et les rouelles – ces tranches rondes et entières – accompagnent parfaitement une viande grillée ou un plat farci. Avec le râpeur trancheur, il suffit de choisir la lame adaptée pour obtenir l’épaisseur voulue, sans sortir la planche à découper ni le couteau.
Coupe oignon et rondelles pour râpeur trancheur rouge – Toutastus
Ce disque coupe-oignon s’adapte directement sur le râpeur trancheur pour obtenir des rondelles régulières en un seul geste.
Emincer les oignons avec la même facilité
Couper un oignon en émincés est également souvent nécessaire en cuisine. Malheureusement, ce type d’opérations est particulièrement délicat pour les yeux sensibles. Alors comme il n’est pas raisonnable de se priver de réaliser des sauces, des omelettes ou des sautés de légumes, on pourra s’appuyer aisément sur le rapeur trancheur. Alors là aussi, les préparations sont particulièrement nombreuses, on peut citer notamment le wok de légumes. Pour cela, il vous suffit de découper vos légumes en julienne puis de rajouter dans la foulée, les oignons émincés.
Vous allez voir, c’est vraiment simple et rapide !
Râpeur trancheur mandoline 3 en 1 noir – Toutastus
Et pour hacher un oignon finement ?
Le râpeur trancheur excelle pour les rondelles et les émincés, mais si votre recette demande un oignon haché bien fin, mieux vaut passer par un hachoir manuel. En quelques tours de manivelle, vous obtenez un hachis régulier, et l’oignon reste enfermé dans le bol pendant l’opération, ce qui limite l’inconfort pour les yeux. C’est l’outil idéal pour préparer une base de sauce, une farce ou un tartare de légumes.
Astuces pour limiter les larmes en coupant un oignon
Quelques gestes simples rendent l’exercice plus agréable : gardez votre oignon au réfrigérateur avant de le couper, travaillez près d’une fenêtre ouverte ou d’une hotte aspirante, et utilisez toujours une lame bien affûtée plutôt qu’un couteau émoussé, qui écrase les cellules de l’oignon au lieu de les trancher net. Avec le râpeur trancheur, la lame reste tranchante en permanence, ce qui limite déjà une bonne partie de l’inconfort.
Bien conserver un oignon coupé
Si vous avez coupé plus d’oignon que nécessaire, placez le reste dans une boîte hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il gardera ainsi son croquant pour vos prochaines recettes sans parfumer le reste de votre frigo. Évitez de le laisser à l’air libre trop longtemps, il perdrait vite en fraîcheur.
Hachoir manuel multifonction 3 lames vert – Hache’n Twist
Complète bien le râpeur trancheur quand la recette demande un oignon haché fin plutôt qu’émincé.
Robot râpeur trancheur manuel rouge – Toutastus
Une alternative complète en rouge, avec plusieurs lames interchangeables pour varier les coupes d’oignon selon vos recettes.
Questions fréquentes
Comment couper un oignon sans pleurer ?
Gardez-le au frais avant de le couper, travaillez près d’une source d’air et utilisez une lame bien affûtée, comme celle du râpeur trancheur, pour trancher net plutôt qu’écraser les cellules.
Quelle est la différence entre des lamelles et des rouelles d’oignon ?
Les lamelles sont de fines tranches coupées dans le sens de la longueur, tandis que les rouelles sont des tranches rondes et épaisses, coupées transversalement, qui gardent leur forme entière à la cuisson.
Quel appareil choisir pour couper des oignons rapidement ?
Pour des rondelles ou des lamelles régulières, un râpeur trancheur avec la lame adaptée fait très bien l’affaire. Pour un oignon haché fin, un hachoir manuel est plus indiqué.
Peut-on couper un oignon en rondelles à l’avance ?
Oui, à condition de le conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur et de l’utiliser dans les jours qui suivent pour garder tout son croquant.
