Découvrez une recette originale de galette de poulet moelleuse et délicatement parfumée, accompagnée avec une salade de courgettes crues et grenade. Il s’agit d’un plat très gourmand, qui reste aussi léger et qui sera parfait pour un déjeuner entre amis ou un dîner équilibré en famille.
Dans cette recette, vous préparez le poulet en galette et vous associez des épices pour une explosion de saveurs. D’autre part, le plat est équilibré avec une salade de courgettes découpées en juliennes croquantes et accompagnées d’une sauce douce et légèrement acidulée. En bonus, on vous fait découvrir notre nouveau hachoir manuel Chef “tout en un” pour vous simplifier la recette.
Recette de galette de poulet aux épices
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de blanc de poulet
- 60 g d’oignons nouveaux (ou un oignon moyen)
- 1 œuf
- 1 petite poignée de menthe fraîche, hachée
- 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
- 2 grosses gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre du moulin, selon votre goût
Salade de courgettes crues
- 2 grosses courgettes
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- Graines de grenade pour une touche de couleur et de croquant
Sauce crémeuse au yaourt et tahini
- 1 yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de sauce tahini
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre selon votre goût
La galette de poulet : les étapes de la recette
- Hachez finement les blancs de poulet avec les oignons, l’ail et les herbes fraiches. Pour cette opération, vous pouvez utiliser notre hachoir manuel Chef. Très performant et simple à utiliser, il vous évite d’utiliser de l’électricité.
- Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché avec l’œuf, le cumin et le curry. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Ensuite, assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
- Prenez une petite quantité de mélange et formez, avec vos mains, une galette de poulet de taille moyenne. Répétez l’opération autant que nécessaire.
- Puis, dans une poêle bien huilée, faites cuire les galettes à feu moyen-vif pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Préparation de la salade de courgettes crues
- Découpez vos courgettes en juliennes et hachez l’oignon. Utilisez un coupe légume pour gagner du temps. Notre hachoir manuel multifonction permet aussi de réaliser cette opération.
- Mélangez les juliennes de courgettes avec l’oignon rouge haché et ajoutez les graines de grenade pour une touche croquante et acidulée.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la sauce tahini, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez une bonne dose de sauce à la salade de courgettes crues et bien mélanger le tout. Vous pouvez conserver un peu de sauce pour agrémenter les galettes de poulet.
Dressage et dégustation
Servez les galettes de poulet aux épices accompagnées de la salade de courgettes et grenade. Vous obtenez alors un plat visuellement très esthétique. De plus, vous profitez aussi d’une recette équilibrée, parfumée et qui plaira à tous les gourmands.
Hachoir manuel multifonction et râpe légumes intégrée – Chef
Conseils et astuces supplémentaires
Pour optimiser la préparation de cette recette et la rendre encore plus savoureuse, voici quelques conseils malins :
- Astuce pour la texture : si vous souhaitez des galettes encore plus moelleuses, ajoutez de la courgette directement dans le haché de poulet. Cette astuce permettra d’obtenir une texture encore plus fondante.
- Ajustez les épices selon votre goût : cette recette est 100% modulable. Si vous aimez les saveurs relevées, n’hésitez pas à ajouter d’autres épices tel du paprika fumé. Les herbes fraîches comme le persil ou l’aneth peuvent aussi être ajoutées pour varier les goûts.
- Personnalisez la garniture : en plus des courgettes et de la grenade, vous pouvez ajouter des tomates cerises ou de la feta.
Les avantages nutritionnels de la galette de poulet
Cette recette de galettes de poulet aux épices offre de nombreux bienfaits pour la santé :
- Richesse en protéines : le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour la réparation musculaire et le maintien de l’énergie tout au long de la journée. Les protéines aident aussi à prolonger la sensation de satiété, ce qui peut favoriser une alimentation équilibrée.
- Faible en matières grasses : la cuisson des galettes avec peu d’huile permet de garder une faible teneur en matières grasses.
- Source de fibres et d’antioxydants : la garniture à base de courgettes et de grenade fournit des fibres et des antioxydants. Les fibres favorisent une bonne digestion, tandis que les antioxydants contenus dans la grenade aident à renforcer le système immunitaire.
Utilisez notre Hachoir Manuel Chef pour une cuisine facile
Notre nouveau Hachoir manuel Chef est l’un des coupes légumes les plus polyvalents de la cuisine. Il simplifie grandement de nombreuses préparations en permettant de hacher les viandes, émincer et même découper en juliennes, râpés et rondelles. Il vous fait bénéficier facilement de nombreux avantages :
- Polyvalence : le Hachoir Chef Manuel est équipé d’une lame hachoir ultra-performante et de disques interchangeables qui permettent de réaliser de belles juliennes de courgettes ou même de couper en rondelles les oignons. Un seul outil pour toutes vos préparations !
- Gain de temps : grâce à l’efficacité de ses lames, ce hachoir vous permet de préparer vos ingrédients en un clin d’œil, sans effort. De plus, il ne prend pas de place et ne nécessite pas de lavage contraignant.
- Respect des aliments : contrairement aux robots électriques, le Hachoir Chef Manuel ne pulvérise pas les aliments. Cela permet de conserver les nutriments et les saveurs intactes.
A vous de jouer !
Chez Convicook, nous pensons fermement qu’une alimentation saine est à la portée de tous. Grâce à nos recettes simples et créatives et à notre gamme d’ustensiles de cuisine, nous vous aidons à simplifier votre cuisine quotidienne.
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Bon appétit et à très vite pour de nouvelles idées culinaires !
