Période festive par excellence, les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de repas bien copieux avec son florilège de gourmandises sucrées🍰. On en conviendra, ce sont des situations qui ne riment pas vraiment avec une alimentation saine🥗.
Alors, on ne va pas se mettre trop de culpabilité sur le dos non plus. Les fêtes de fin d’année sont ce qu’elles sont : souvent des moments de partage et de convivialité durant lesquels on a quand même le droit de se lâcher un peu. Le vrai enjeu finalement, c’est comment repartir du bon pied après cette période en composant avec ses bonnes résolutions.
D’ailleurs, soyons un peu honnêtes, l‘importance d’une alimentation saine après les fêtes ne se limite pas à l’organisation du mois de janvier mais s’inscrit dans une démarche globale de bien-être.
Ainsi, se faire un petit rappel des principes de base d’une alimentation équilibrée pour bien commencer l’année peut toujours être utile. Toutefois, pour ceux qui voudraient juste profiter de quelques suggestions de recettes saines et rapides, on va commencer par cela 😉.
Pourquoi une alimentation saine après les fêtes ?
- Rétablissement de l’équilibre des nutriments dans l’organisme
- Réduction des sucres et graisses saturés accumulés pendant les festivités
- Réintroduction progressive des fibres, vitamines et minéraux essentiels
L’importance de la détox pour le foie et le transit :
Les bienfaits d’une détox pour la santé du foie
Après les excès des fêtes, une petite détox peut être bénéfique pour le foie. En effet, ce dernier participe à la digestion en éliminant notamment certaines toxines et en stockant certaines vitamines. Un excédent alimentaire peut donc le fatiguer, d’où l’intérêt de le ménager un peu après les fêtes pour lui permettre de se régénérer.
Pensez donc à certains aliments reconnus pour leur action bénéfique sur le foie comme le citron, l’artichaut ou le radis noir, entre autres…
Par ailleurs, la détox peut améliorer le transit intestinal. Effectivement, après une période d’excès alimentaires, notre système digestif n’est pas non plus épargné.
Comment la détox peut améliorer le transit intestinal
Adopter un régime détox contribue aussi au rétablissement d’un transit normal. Les fibres contenues dans les fruits et légumes frais, ainsi que dans les céréales complètes peuvent aider à réguler le transit.
Ainsi, une cure détox post-fêtes permet de repartir sur de bonnes bases en purifiant le corps et en facilitant la digestion. Pour une détox réussie, il est recommandé, en plus d’adopter une alimentation équilibrée et variée riche en fruits et légumes frais, de boire beaucoup d’eau et de faire de l’exercice régulièrement.
Alimentation saine : nos idées recettes pour la rentrée
Salade détox aux légumes croquants :
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 poignée de radis
- Pousses d’épinards ou roquette
- Graines de lin ou de courge
- Pour la vinaigrette légère : jus de citron, huile de noix, sel et poivre
Les étapes de la recette
- Utilisez un éplucheur ou une mandoline Convicook pour obtenir des lamelles ou rondelles fines de concombre et carottes.
- Tranchez les radis finement.
- Mélangez les légumes avec les pousses d’épinards dans un grand saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile de noix, du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
Pour finir, parsemez de graines pour une touche finale nutritive et croquante.
Salade de quinoa et légumes sautés :
Le quinoa est un grain complet gorgé de protéines et de fibres. Associez-le à des légumes grillés pour une suggestion de repas sain.
Ingrédients pour 4 personnes
- Quinoa
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1 oignon rouge petit
- Curcuma
- Huile d’olive
- Sel et poivre moulu
Les étapes de la recette
- Préparez votre four à 200°C.
- Rincez soigneusement le quinoa à l’eau pour éliminer l’amertume.
- Dans une casserole, portez à ébullition deux volumes d’eau salée pour un volume de quinoa. Ajoutez le quinoa et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les grains soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez vos légumes. Coupez les courgettes, les poivrons et les oignons en petits dés et taillez les tomates en quartiers.
- Utilisez une grande poêle ou une sauteuse et faites rissoler les légumes avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez avec un peu de curcuma.
- Après la cuisson, mélangez dans un saladier le quinoa cuit avec les légumes grillés.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Servez la salade de quinoa et légumes rôtis en plat principal ou comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Bon appétit !
Soupe de lentilles corail au curry :
Voici une suggestion de plat sain particulièrement savoureuse. Les lentilles, riches en protéines végétales, se marient à merveille avec les épices. C’est une proposition de plat sain qui réchauffe dès que le mercure commence à chuter.
Ingrédients pour 4 personnes
- Lentilles
- Oignons
- Ail
- Épices (curry, cumin)
- Tomates pelées
- Bouillon de légumes
Voici comment concocter les lentilles au curry
- Dans une marmite, faites dorer les oignons et l’ail avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Introduisez les épices (curry, cumin) et remuez bien pour les torréfier légèrement.
- Ajoutez les lentilles, les tomates pelées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient moelleuses.
- Une fois que les lentilles sont cuites, ajustez l’assaisonnement à votre guise en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
Ce curry de lentilles est délicieux et réconfortant avec des saveurs épicées qui se marient à merveille avec la texture moelleuse des lentilles. C’est un repas sain idéal pour les amateurs de cuisine végétarienne ou ceux qui souhaitent intégrer plus de légumineuses à leur régime.
Bon appétit !
Petit rappel des principes d’une alimentation saine
Avantages pour la santé d’une alimentation équilibrée tout au long de l’année :
- Renforcement du système immunitaire
- Amélioration de la forme et sensation accrue de vitalité
- Meilleure gestion du stress et de l’anxiété
- Meilleure humeur et capacité à gérer ses émotions
Un retour vers un mode alimentaire plus sain permet non seulement de se sentir bien physiquement, mais exerce également un effet positif sur le mental.
Aliments sains à privilégier :
Voici tout d’abord une rapide liste d’aliments à incorporer facilement à une alimentation équilibrée. Avouons-le, on a pas le reflexe de tous les incorporer quotidiennement dans nos recettes.
- Légumes verts : sources de vitamines, minéraux et fibres.
- Fruits frais : riches en antioxydants, vitamines et faibles en calories.
- Graines et noix : apportent des acides gras essentiels et protéines végétales.
- Céréales complètes : garantissent un apport en glucides complexes et fibres.
- Légumineuses : offrent une belle quantité de protéines végétales.
- Poissons gras : contiennent des oméga-3 bénéfiques pour le cœur.
Comment Convicook peut vous aider à manger plus équilibré
Convicook, c’est une gamme d’ustensiles pratiques et performants qui est mise à votre disposition pour simplifier votre cuisine quotidienne. Ainsi, que vous ayez besoin de coupe légumes manuels, de rapeurs trancheurs, de hachoirs manuels ou de mandolines de cuisine, nos produits sont sélectionnés et testés avec des milliers de clients pour une facilité d’utilisation et des performance optimales.
Non seulement ces ustensiles manuels sont conçus pour vous faire gagner du temps et des efforts, mais ils contribuent également à privilégier une alimentation saine.
De plus, sur le blog Convicook, nous mettons régulièrement à votre disposition des recettes saines et rapides à réaliser.
En conclusion, avec tous ces conseils, adopter une alimentation équilibrée après les fêtes est accessible à tous. Ainsi, n’hésitez pas à booster un peu votre santé physique, mais aussi votre bien-être mental, ce n’est pas si compliqué.
