Découvrez cette recette de gratin de patate douce très originale et bien gourmande. On ne sera d’ailleurs pas trop surpris d’entendre parler de la patate douce car elle bénéficie d’un réel engouement ces derniers temps. La raison est simple, c’est une très bonne affaire tant aux niveaux de son goût et de sa texture que de ses qualités nutritionnelles. Ce légume a l’avantage de remplacer subtilement la sempiternelle pomme de terre. Ainsi, on retrouve logiquement la patate douce en frites ou en gratins.
Dans cet esprit on retrouve donc la recette de gratin de patates douces sauce tomate et feta. C’est un beau mariage de saveurs à bon compte. En effet, avec sa facilité de préparation, chaque cuisinier, qu’il soit novice ou expérimenté, peut réaliser cette recette avec brio. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour concocter ce délicieux plat.
La recette de gratin de patate douce sauce tomate et feta
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- 2 patates douces de taille moyenne
- 1 boîte de sauce tomate de 400g
- 2 gousses d’ail émincées
- 200g de feta émiettée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 pincée de sucre
Les étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 200° C.
- Pour commencer, hachez finement les gousses d’ail.
- Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole pour y faire légèrement colorer l’ail.
- Ajoutez la sauce tomate (en baissant bien le feu pour éviter les projections). Rajoutez le cumin, le thym, une pincée de sucre, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux.
- Pendant ce temps, épluchez et découpez les patates douces en rondelles bien fines. Utilisez notre rapeur trancheur pour obtenir des tranches fines permettra de gagner du temps aux niveaux de la découpe et de la cuisson.
- Si vos rondelles sont bien fines, passez cette étape. Dans le cas contraire, faites blanchir les rondelles dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- C est le moment de monter le gratin. Disposez une couche de patates douces au fond d’un plat à gratin. Puis, recouvrez avec une couche de sauce tomate et saupoudrez avec un tiers de la feta émiettée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de feta.
- Enfin, mettez au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les patates douces soient tendres.
Les bienfaits des patates douces
Au niveau du goût, on l’aura compris, cette recette de gratin de patate douce allie le côté sucré des patates douces et la saveur salée de la feta, créant ainsi une combinaison bien gourmande. Mais la patate douce est non seulement délicieuse, elle est aussi riche en vitamines A et C, en fibres et en potassium. En résumé, elle contient beaucoup plus de vitamines que la pomme de terre, le tout avec un indice glycémique bien moins élevé. Vous profitez ainsi d’une recette de gratin plus saine.
Ainsi, ce gratin se révèle être un choix parfait pour ceux qui aspirent à un repas réconfortant sans renoncer aux bienfaits d’une alimentation équilibrée. Il convient aussi bien comme plat principal accompagné d’une salade verte ou comme garniture pour un repas plus élaboré.
Conseils supplémentaires pour réussir votre gratin de patate douce
Bien choisir les patates douces :
Optez pour des patates douces fermes au toucher, avec une peau lisse et sans taches noires. En effet, cela garantit une chair sucrée et tendre qui caramélisera parfaitement à la cuisson. La variété Beauregard, avec sa chair orangée, est reconnue pour sa saveur particulièrement riche et douce, idéale pour un gratin.
Préparer les patates douces avant la cuisson :
Si vous avez la possibilité de découper vos patates douces avec une mandoline de précision ou un rapeur trancheur, ne vous arrêtez pas sur ces recommandations. Dans le cas contraire, il s’avère judicieux de pré-cuire légèrement les patates douces pour leur assurer une texture fondante. Ainsi, blanchissez-les dans une eau bouillante salée pendant 3-5 minutes. Ensuite, égouttez-les soigneusement afin d’éliminer l’excès d’eau, permettant ainsi aux saveurs de mieux s’imprégner durant la cuisson.
Gratin de patate douce : variantes et suggestions d’accompagnement
Les amateurs de cuisine savent bien que chaque plat peut offrir un petit espace pour exprimer sa créativité. Le gratin de patates douces tomate et feta ne fait pas exception à la règle. Voici donc quelques suggestions pour personnaliser votre gratin et surprendre vos convives.
- Ajout du Chorizo : si vous êtes fan des saveurs épicées, pensez à incorporer du chorizo dans votre gratin. Vous pouvez le rajouter dans la sauce tomate.
- Garniture avec du parmesan râpé : pour les inconditionnels du fromage, une garniture avec du parmesan râpé est une option bien gourmande. Saupoudrez-le généreusement sur le dessus de votre gratin avant la cuisson finale pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Il convient de noter que ces suggestions peuvent être adaptées selon vos goûts. Alors, n’hésitez pas à expérimenter et laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
L’esprit Convicook
Convicook s’engage à vous accompagner pour cuisiner maison et adopter une alimentation plus équilibrée avec le moins d’effort possible. C’est pourquoi nous veillons à vous fournir des recettes faciles, rapides et équilibrées que vous pouvez retrouver sur notre blog.
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A vous de jouer !
Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à espérer que vous prendrez autant de plaisir à cuisiner ce gratin que nous en avons eu à le partager avec vous.
