Ce n’est pas trop tôt, nous rentrons enfin dans l’été. Les beaux jours sont là et vacances ou pas, c’est le moment de profiter de recettes saines et rapides, fraiches et pleines de saveurs. Ainsi, que vous souhaitiez préparer un déjeuner ou un dîner en famille ou avec des amis, les recettes estivales offrent une multitude d’options pour une alimentation équilibrée et gourmande. Tout au long de l’été, Convicook est ravi de partager avec vous un carnet de recettes saines et rapides pour la saison. Ce carnet en plusieurs parties met en avant à chaque fois, 2 ou 3 idées repas qui allient facilité de préparation, goût et bienfaits pour la santé. Pour le même prix, vous profitez de nos suggestions d’ustensiles de cuisine pratiques et écologiques pour faire de la préparation un jeu d’enfant.
Tagliatelles de courgettes snackées au saumon fumé
Ces tagliatelles de courgettes sont une véritable invitation à la gourmandise. Il s’agit d’une recette légère et particulièrement raffinée met qui met en avant une sauce onctueuse à base de ricotta et de pesto. Cette magnifique touche crémeuse et parfumée est bien relevé avec le goût prononcé du tandis du parmesan râpé. Ce plat est parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger. Un vrai régal pour vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de ricotta
- 3 cuillères à café de pesto
- 80 g de parmesan
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de la Recette
- Commencez par laver soigneusement les courgettes. À l’aide d’un économe ou d’un éplucheur à double lame, taillez les courgettes en fines tagliatelles. Réservez les cœurs des courgettes pour la sauce.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cœurs des courgettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, mixez-les avec la ricotta, le pesto et un fond d’eau pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une autre poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tagliatelles de courgettes et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
- Dans des assiettes individuelles, répartissez la sauce à base de courgettes et ricotta. Disposez les tagliatelles de courgettes par-dessus, puis ajoutez les tranches de saumon fumé. Saupoudrez de parmesan râpé pour finir.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la saveur délicate des courgettes et du saumon. Ce plat léger et nutritif est parfait pour un déjeuner estival ou un dîner léger.
Salade de poulet aux légumes frais et aux saveurs d’Asie
Découvrez une délicieuse salade de poulet parfaitement agrémentée avec ses légumes frais. Parfait mélange de textures et de goûts, mêlant les morceaux de poulet marinées et des légumes bien croquants. Les cacahuètes grillées ajoutent du croquant et le goût caractéristiques des salades asiatiques. Ce plat fait partie des recettes saines et rapides délicieuses à réaliser en très facilement.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de poulet
- 2 carottes moyennes
- 1 gros concombre
- 2 échalotes
- 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citrons vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de sucre
- Cacahuètes (pour la garniture)
Étapes de la Recette
- Commencez par émincer le poulet en morceaux.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, l’huile d’olive, le miel, le jus des citrons verts, la coriandre hachée, le gingembre et le sucre.
- Utilisez un partie de la marinade pour le poulet. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites cuire le poulet mariné jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés. Réservez.
- Épluchez les carottes et le concombre, puis râpez-les ou taillez-les en julienne à l’aide de votre coupe-légumes manuel. Hachez finement les échalotes.
- Dans un grand saladier, mélangez les carottes, le concombre, les échalotes et la coriandre hachée. Ajoutez les lanières de poulet cuites.
- Versez le reste de marinade et mélangez bien pour répartir uniformément tous les ingrédients
- Servez la salade dans des assiettes individuelles. Saupoudrez de cacahuètes concassées pour ajouter du croquant et une saveur supplémentaire.
Cette salade de poulet aux légumes est parfaite pour un repas estival léger et rafraîchissant. La richesse des saveurs de la marinade et le croquant des légumes rendent ce plat irrésistible.
Recettes saines et rapides : optez pour des ustensiles adaptés pour encore plus de facilité
L’utilisation de coupe-légumes manuels est un excellent moyen de simplifier la préparation de vos recettes estivales. Voici quelques astuces pour tirer le meilleur parti de ces outils pratiques et écologiques.
Éplucheurs à double Lame
Les éplucheurs à double lame sont parfaits pour créer des tagliatelles ou des spaghettis de légumes. Ils vous permettent de transformer des courgettes, des carottes et d’autres légumes en alternatives saines aux pâtes traditionnelles.
Économe légume multifonction vert
Coupe-Légumes Spirale
Le coupe-légumes spirale est idéal pour réaliser des spirales de légumes rapidement et facilement. Utilisez-le pour préparer des salades originales ou pour ajouter une touche esthétique à vos plats.
Mandolines
Les mandolines sont parfaites pour couper les légumes en tranches fines et uniformes. Elles sont particulièrement utiles pour les salades, les gratins et les accompagnements de légumes.
Recettes saines et rapides : à vous de jouer
Les recettes estivales présentées dans ce carnet sont conçues pour être rapides, saines et savoureuses. En utilisant des ingrédients frais et de saison et en intégrant des ustensiles de cuisine pratiques, vous pouvez facilement préparer des repas équilibrés. Essayez ces recettes chez vous et découvrez combien il est simple de manger sainement tout en se régalant. Bon appétit !
