Et voilà, nous arrivons déjà bientôt à la fin des vacances. Heureusement, on voudra encore bien profiter d’une délicieuse recette rapide et saine à réaliser sans effort. Pour clore cette belle parenthèse estivale, Convicook est ravi de mettre à l’honneur deux plats savoureux et faciles à réaliser, parfaits pour profiter des derniers instants estivaux. Que vous soyez en vacances ou que vous profitiez simplement d’un week-end ensoleillé, ces recettes vous permettront de prolonger un peu la magie de l’été dans vos assiettes. Alors préparez vos ustensiles, suivez nos conseils, et régalez-vous avec ces inspirations gourmandes et équilibrées !
Recette rapide et saine n°1 : Carpaccio de courgettes, burrata, grenade et basilic
Le carpaccio de courgettes est une entrée qui allie simplicité et délicatesse. Les fines rondelles de courgettes crues, relevées par la ricotta, les graines de grenade croquantes et le basilic frais, créent une belle association de saveurs et de textures qui éveilleront vos papilles. C’est le plat idéal pour débuter un repas estival en beauté, tout en légèreté.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 courgettes moyennes
- 1 burrata
- Graines de grenade
- Basilic frais haché
- 50 g de parmesan en copeaux
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre du moulin
Étapes de la Recette
- Commencez par laver les courgettes et séchez-les délicatement. À l’aide d’un rapeur trancheur ou d’une mandoline, tranchez-les en fines rondelles, aussi fines que possible, pour obtenir une texture délicate. Disposez les rondelles en une seule couche sur un grand plat.
- Arrosez les courgettes d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de Xérès. Salez et poivrez généreusement, puis laissez mariner pendant une quinzaine de minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
- Placez la burrata au centre du carpaccio. Parsemez les rondelles de courgettes de graines de grenade pour une touche de croquant. Puis ajoutez les copeaux de parmesan et le basilic frais haché.
Servez immédiatement. Cette entrée légère et colorée est parfaite pour ouvrir un repas estival tout en finesse.
Recette rapide et saine n°2 : Croquettes de légumes au curcuma
Les croquettes de légumes sont un excellent moyen de faire des légumes un vrai plat gourmand. Bien croustillantes, elles sont dotées de saveurs délicates rehaussées par la touche de curcuma. Ces croquettes sont idéales en accompagnement ou en plat principal et elles se préparent en un clin d’œil.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 carottes râpées
- 2 courgettes râpées
- 1 petite patate douce râpée
- 4 oignons nouveaux hachés
- 2 œufs
- 100g de parmesan râpé
- Huile d’olive pour la cuisson
- Piment d’espelette
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de la Recette
- Râpez finement les carottes, les courgettes et les patates douces à l’aide d’une râpe ou de notre robot manuel. Placez les légumes râpés dans une passoire et bien pressez pour retirer un maximum d’eau.
- Dans un saladier transvasez les légumes et ajoutez les œufs, le parmesan râpé, les oignons nouveaux hachés, une pincée de piment d’Espelette, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Formez des galettes avec le mélange de légumes en prenant soin de bien les tasser pour qu’elles se tiennent à la cuisson.
- Faites dorer dans de l’huile d’olive les croquettes de chaque côté pendant 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
Servez les croquettes chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt à la menthe ou d’une salade verte. Elles sont parfaites pour un repas léger ou en accompagnement d’un plat principal.
Recette rapide et saine : les coupe-légumes manuels que nous vous recommandons
Pour rendre la préparation de ces recettes estivales encore plus simple et rapide, les coupe-légumes manuels sont vos meilleurs alliés. Déjà, ils vous permettent de gagner du temps, en plus, ils assurent une coupe précise et régulière, ce qui est essentiel pour la réussite de plats comme le carpaccio de courgettes ou les croquettes de légumes.
Le rapeur trancheur Convicook
Le rapeur trancheur avec râpe extra-fine est l’outil indispensable pour réussir à la perfection ces 2 recettes. Que ce soit pour trancher les courgettes en fines rondelles pour le carpaccio ou pour râper ultra-finement les légumes dans les croquettes au curcuma, cet ustensile vous garantit une coupe précise et homogène. En plus d’être pratique, il vous fait gagner un temps précieux en cuisine, rendant la préparation de vos repas beaucoup plus rapide. Si vous souhaitez donner plus de place aux légumes dans votre cuisine quotidienne, ce rapeur trancheur est l’allié parfait.
Rapeur trancheur coupe légumes manuel vert – Toutastus
Maintenant, c’est à vous de jouer !
Avec ces recettes estivales, vous avez tout ce qu’il faut pour profiter pleinement des beaux jours tout en mangeant sainement. Que ce soit avec la fraicheur du carpaccio de courgettes, ricotta et basilic, ou la simplicité gourmande des croquettes de légumes au curcuma, vous pouvez régaler vos convives tout en prenant soin de votre alimentation. De plus, grâce aux coupe-légumes manuels, la préparation de ces plats devient un véritable jeu d’enfant. Bon appétit et à très bientôt sur notre site !
