Le printemps vient d’arriver avec bientôt son lot de longs week-ends. C’est l’occasion de profiter des beaux jours en réunissant les amis ou la famille et de leur faire plaisir. Quoi de plus sympa que de les épater avec quelques idées apéro dinatoire bien soignées. Ainsi, dans cet article, on vous propose des idées de recettes faciles et rapides pour l’apéritif. Comme c’est aussi notre spécialité, vous trouverez des accessoires de cuisine bien pratiques pour rendre les préparations encore plus faciles.
L’apéro dînatoire constitue une excellente façon de rassembler des proches et de passer un moment convivial. Cependant, trouver des idées de recettes originales n’ est pas toujours chose aisée. Ici, on va s’attacher quand même à vous proposer un peu d’originalité et beaucoup de gourmandise.
Premières idées apéro dinatoire : les tartes légumes hautes en couleurs
Les tartes salées sont un classique des idées apéro dînatoire mais il est parfois difficile de trouver des recettes un brun surprenantes. Voici donc deux recettes de tartes avec des légumes et des fruits secs qui allient originalité et gourmandise. Pour vous, c’est la possibilité de faire découvrir des saveurs inattendues à vos convives.
Tarte tatin aux oignons rouges et aux figues :
Cette tarte légumes, très facile à réaliser, est particulièrement gourmande. Autre avantage de la recette, elle se mange aussi avec les yeux car visuellement, c’est plutôt pas mal.
Les ingrédients de la tarte tatin aux oignons
- 1 pâte feuilletée
- 2 gros oignons rouges
- 6 figues fraîches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Les étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Puis, épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines.
- Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez le vinaigre balsamique et continuez à cuire pendant 3 minutes.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les oignons sur la pâte en formant une couche régulière.
- Lavez les figues, coupez-les en quartiers et disposez-les sur les oignons.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler. Servez chaud ou tiède.
Tarte à la courgette et aux noix de cajou :
L’association de la courgette et des noix de cajou croquantes crée une texture très intéressante. De plus, le vinaigre balsamique et le miel apportent une touche acidulée et légèrement sucrée.
Ingrédients de la tarte courgette
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- 150g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre
Les étapes à suivre
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge émincé dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Dans un blender, mixez les noix de cajou, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la gousse d’ail pressée, le miel, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Étalez la crème de noix de cajou sur le fond de tarte.
- Disposez les courgettes et l’oignon rouge sur la crème de noix de cajou.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servez chaud ou froid.
Les salades pour des idées apéro dinatoire tout en fraicheur
Les salades sont une excellente option pour un apéro dînatoire pas trop lourd. Voici donc deux recettes de salades saines et gourmandes à déguster sans modération.
Salade de quinoa aux fruits secs :
Bon, quinoa et fruits secs, ça fonctionne. Au-delà du goût, c’est aussi la dimension santé qui fait la différence. En effet, cette salade fraicheur est un vrai booster qui va vous donner plein d’énergie. Avantage non négligeable lorsque l’on participe à un apéro dînatoire qui a souvent vocation à se prolonger. En plus, elle est très facile à préparer.
Ingrédients :
- 200g de quinoa
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée d’abricots secs
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes de la recette
- Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-le et laissez refroidir.
- Coupez les poivrons en petits dés et émincez l’oignon rouge.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive pour faire la vinaigrette. Ajoutez du sel et du poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les dés de poivrons, l’oignon rouge émincé, les raisins secs, les abricots secs coupés en petits morceaux et les noix de pécan.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Réservez la salade au frais avant de servir.
Bonne dégustation !
Salade butternut aux fruits secs et épices :
Cette salade est également très gourmande. Ici, on reste uniquement sur des légumes mais avec une touche exotique. La recette est également très facile à préparer et elle peut être servie en accompagnement ou comme plat principal.
Ingrédients de la salade butternut
- 1 courge butternut
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de curcuma
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- Sel et poivre
Les étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes. Coupez les poivrons rouges en lanières et l’oignon rouge en quartiers.
- Dans un bol, mélangez le paprika, le curcuma et l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et mélangez pour bien les enrober.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Dans un saladier, mélangez les légumes rôtis, les noix de cajou grillées, les raisins secs et la coriandre fraîche. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Servez la salade tiède ou froide.
Les légumes rôtis apportent de la texture et un coté bien relevé, les noix de cajou ajoutent du croquant et les raisins secs apportent une touche fruitée. La vinaigrette est légèrement sucrée grâce au miel et légèrement acide grâce au vinaigre balsamique. Pour résumer, vous profitez d’une salade saine et savoureuse qui peut satisfaire tous les amateurs de légumes, même les plus exigeants.
Les chips de légumes maison, un régal en toute simplicité :
Les chips de légumes maison et celles industrielles, c’est comme le jour et la nuit. Déjà, il s’agit d’un excellent moyen de manger des légumes sous une autre forme. L’avantage de cette recette de chips maison, c’est la cuisson au four. En effet, celle-ci utilise beaucoup moins de matière grasse que des chips classiques. Le résultat est bien croustillant, le tout avec des saveurs subtiles de légumes.
Ingrédients pour la recette de chips de légumes maison
- 2 carottes
- 2 betteraves
- 1 panais
- 1 patate douce
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez tous les légumes et épluchez-les.
- À l’aide d’une mandoline, découpez les légumes en tranches fines d’environ 2-3 mm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les tranches de légumes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Disposez les tranches de légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en retournant les tranches de légumes à mi-cuisson pour qu’elles cuisent uniformément.
- Retirez du four et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
Vous pouvez également ajouter des épices pour donner plus de goût à vos chips de légumes, comme du paprika, de l’ail en poudre ou du cumin.
Les chips de légumes maison sont donc une alternative saine et délicieuse aux chips industrielles. Cette recette est facile à réaliser et vous pouvez ajuster les saveurs en ajoutant vos épices préférées. Les chips de légumes maison rentrent parfaitement dans le cadre des idées apéro dinatoire. Essayez simplement la recette et vous ne pourrez plus vous en passer !
Les préparations classiques pour dips qui sont toujours appréciées
Là, on reste vraiment sur du classique. Pour autant, lorsque vous demandez aux petits et même aux grands des idées apéro dinatoire, on tombe souvent là-dessus. C’est normal, que ce soient le guacamole ou le houmous, c’est toujours un vrai moment de gourmandise. De plus, on peut opter pour des batônnets de légumes à la place du pain et ça reste léger. La dernière chose et pas des moindres, le gain de temps. En effet, ces préparations sont très rapides à réaliser.
Notre recette de guacamole express :
Le guacamole est une recette apéro facile et rapide à préparer. Il vous faut :
2 avocats
1 tomate
1 échalotte
Le jus d’un demi citron vert
1 cuillère à café de paprika et 1 de cumin
Sel et poivre
Étapes de préparation de la recette guacamole express :
1- Eplucher l’échalotte, couper les tomates en deux et les évider. Puis hacher le tout très finement. Pour gagner du temps, on peut s’aider du Hachoir mixeur multifonction 5 lames 900ml – QUINTÉ +
2- Ajouter la chair des avocats et mixer l’ensemble.
3- Arroser avec le jus d’un demi citron vert
4- Assaisonner avec le paprika et le cumin.
5- Saler et poivrer
C’est déjà l’heure de la dégustation
Notre recette de houmous express :
Ingrédients de la recette houmous express pour 4-6 personnes
- 400g de pois chiche en conserve
- 1 gousse d’ail
- 2 grosses cuillères à soupe de purée de sésame (Tahin)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi citron
- 1 cuillère à café de paprika et 1 de cumin
- Sel et poivre
Étapes de préparation de la recette houmous express :
1- Eplucher la gousse d’ail. Ensuite, hacher finement l’ail et les pois chiches avec le jus de citron. Afin de faciliter cette étape, on peut s’aider du Hachoir manuel multifonction 3 et 5 lames 900ml – TWIST AGAIN
2- Une fois la préparation bien mixée, ajouter la purée de sésame, l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
3- Bien mixer pour obtenir une préparation homogène
4- Servir dans un petit plat avec un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika.
C’est déjà prêt pour la dégustation ! En conclusion, ces idées apéro dinatoire vous permettront de préparer facilement et rapidement un assortiment de recettes pour satisfaire tous les palais. Le guacamole, l’houmous, la tapenade et les dips sont des incontournables à servir avec des légumes croquants ou du pain grillé. Pour ajouter une touche d’originalité à votre apéro dinatoire, vous pouvez également préparer des tartes originales et des salades originales végan. Avec ces recettes, vous êtes assuré de réussir votre apéro dinatoire et de ravir vos invités. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité culinaire en variant les ingrédients et les présentations pour des apéros dinatoires toujours plus originaux et savou
