Profitez des recettes de cuisine faciles de Convicook. Le mois de mars arrive et annonce le printemps mais aussi, pour l’instant, une bonne dose de pluie. Plutôt normal pour la saison et on ne va pas s’en plaindre au vu de la sécheresse qui semble déjà bien s’installer dans le pays.
Alors voici quelques idées de recettes de cuisine faciles pour les prochains jours. Le petit plus, elles sont gourmandes et bien réconfortantes pour les journées pluvieuses à venir.
Recettes de cuisine faciles : risotto champignon epinard
Cette version de risotto aux champignons et épinards est vraiment à essayer. On reste évidemment sur un plat italien classique qui n’est pas novateur en soi. Toutefois, cette recette simple bénéficie d’une dose d’originalité apportée par l’association des champignons et des épinards. En somme c’est vraiment délicieux. Une petite astuce complémentaire si vous aimez l’ail : la Gremolata. Il s’agit d’un petit agrément que vous pouvez napper avant la dégustation à base de zeste de citron, de persil et d’ail.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de riz arborio
- 400g de champignons de Paris frais
- 150g d’épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes chaud
- 10 cl de vin blanc sec
- 50g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour le Gremolata :
- Le zeste d’un citron râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 gousse d’ail finement hachée
Risotto champignon epinard : les étapes de la recette
1- Tout d’abord, nettoyez délicatement les champignons et découpez-les en lamelles. Puis Hachez l’oignon et l’ail.
2 – Faites ensuite chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Rajoutez par la suite l’oignon et l’ail et les faire dorer légèrement.
3 – Ajoutez le riz en remuant afin que les grains soient bien enrobés d’huile d’olive.
4 – Ensuite, ajoutez les champignons et les épinards dans la poêle et les faire cuire 3 minutes en mélangeant.
5 – Versez une louche de bouillon bien chaude sur le riz et remuer régulièrement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Répétez cette étape louche par louche jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 15-20 minutes).
6 – Versez le vin blanc sur le risotto et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que celui-ci soit totalement absorbé.
7 – Retirez la poêle du feu et ajouter le parmesan râpé, salez et poivrez selon votre convenance.
Servir chaud en nappant avec le Gremolata si ça vous dit.
Bon appétit !
Recettes de cuisine faciles : gratin dauphinois express
Voici une recette de gratin dauphinois rapide. Alors oui, on s’écarte un peu du gratin dauphinois traditionnel mais c’est pour la bonne cause. En effet, cette recette fait partie des recettes de cuisine faciles qui font gagner du temps mais surement pas au détriment du goût.
Ingrédients du gratin dauphinois rapide pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 Oignon rouge
- 1 l de lait
- 20 cl de crème
- 2 gousses d’ail
- Muscade
- Quelques branches de romarin frais ou autre
- Sel et poivre
- 125 g d’emmental
Gratin dauphinois express : la recette en étapes
1 – Préchauffer le four à 200°C
2 – Peler et écraser les gousses d’ail
3 – Porter à ébullition le lait avec l’ail, la muscade, le sel et le poivre. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, rincer et découper-les en rondelles fines grâce à un robot multifonction type robot rapeur trancheur. Grâce au coupe légumes découper également les oignons rouges.
4- Plonger les pommes de terre dans le lait et faire cuire pendant 10 minutes
5 – Égoutter les pommes de terre et placer-les dans un plat à four. Ajouter les rondelles d’oignon rouge puis rajouter la crème en la répartissant sur l’ensemble du plat. Utiliser ensuite notre robot cuisine manuel avec le tambour julienne pour râper le fromage. Bien répartir.
6 – Mettre au four pendant 30 minutes et c’est prêt !
Recette de poisson en papillote, julienne de légumes, miel et épices :
Profitez également d’une autre de nos recettes de cuisine faciles. Il s’agit d’une papillote de poisson au four riche en goût et très facile à réaliser. La cuisson en papillote bénéficie de nombreux avantages car elle est douce et elle préserve parfaitement l’authenticité des aliments. Ainsi, elle est très bien adaptée à la cuisson des poissons dont la chair est souvent délicate et fragile. Ce poisson en papillote au four et julienne de légumes vous permet également de manger votre dose de légumes, ce qui est toujours bon à prendre.
Ingrédient de la recette de poisson en papillote pour 4 personnes :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole, bar selon vos goûts)
- 2 poivrons rouges coupés en fines lamelles
- 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Sel et poivre noir
Poisson papillote : les étapes de cette recette de cuisine facile
1 – Préchauffez le four à 200°C.
2 – Dans un bol, mélangez les épices, le miel liquide, le jus de citron et l’huile d’olive.
3- Découpez les poivrons rouges et les oignons rouges en fines lamelles
4 – Sur une feuille de papier sulfurisé, placez les filets de poisson. Ajoutez les lamelles de poivrons et d’oignon sur le poisson.
5 – Versez la marinade sur le poisson et les légumes. Répétez l’opération pour les autres filets.
6 – Fermez les papillotes de manière hermétique pour éviter que la vapeur ne s’échappe. Puis, placez-les dans le four pendant environ 15 minutes.
7 – Servez les papillotes bien chaudes à l’assiette en les ouvrant légèrement.
Régalez-vous car c’est déjà prêt !
