Préparation 15 minutes / Difficulté facile / Vidéo salade de courgette
Ustensile de cuisine : Eplucheur Coupe Eclair
Ingrédients de la salade de courgette en spaghetti pour 2 personnes
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- 1 boule de mozzarella
- 10 tomates cerise
- 10 croûtons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
1- Laver les courgettes et les découper en spaghettis. Il est recommandé de s’aider d’un éplucheur à julienne.
2- Disposer les spaghettis directement dans les assiettes et assaisonner avec l’huile d’olive et le vinaigre préalablement mélangés. Laisser reposer, les légumes vont légèrement s’attendrir dans la vinaigrette.
3- Pendant ce temps, découper l’oignon rouge en fine rondelle avec une petite mandoline de cuisine.
4- Couper les tomates cerise en deux et la mozzarella grossièrement.
5- Disposer dans l’assiette l’ensemble des éléments, les tomates, la mozzarella, les oignons, les croûtons et les feuilles de basilic.
6- Régalez vous, c’est déjà prêt !
Vidéo de la recette avec courgette
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Eplucheur multifonction avec planche mandoline vert – Coup’Eclair
